Советы бармену

Глинтвейн (от немецкого Gluehende Wein – раскалённое вино, во Франции и Швейцарии глинтвейн называют vin chau) греет не только тело, но и душу.

Говорят, что ирландцы никогда не говорят “пиво «Гиннес»”. Ведь «Гиннесс» для них – особый напиток, который не нуждается в уточнениях. Заказывая в баре выпивку, они просят просто «Гиннесс». А иногда достаточно едва заметного кивка знакомому бармену, чтобы на столе появилась кружка с вожделенной жидкостью. И дело не в том, что...

Этот редкий даже на его родине сорт, занимающий всего около 100 гектаров в районе Кондриё (Северная Рона, Франция), как и Гевюрцтраминер, дает крепкие вина с низкой кислотностью и богатой шелковистой структурой. Своими лучшими ароматами (персики, абрикосы

…Итак, коктейль смешан. Время – разливать по бокалам. Возникает вопрос – как?

В Бразилии молотый кофе засыпают на дно сосуда. Заливают кипящей водой, смесь быстро перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренном кипятком сосуде. Другой вариант – фунт кофе среднего помола погружают в кварту холодной воды (полкилограмма кофе на 1