Глинтвейн

Поздняя осень и зима — лучшее время сделать домашний глинтвейн. Ведь алкоголь и сам по себе средство согревающее, а если его подержать на плите, то эффект возрастет в разы.

Различные добавки не только улучшают вкус вина, но и делают напиток полезным: мед обладает огромной питательной ценностью, цитрусовые — кладезь витамина С, корица известна антимикробными свойствами, гвоздика — противовирусным действием, а имбирь помогает похудеть.

Домашний глинтвейн — прекрасное средство от простуды (пейте на ночь, а потом ложитесь спать, укрывшись теплым одеялом), его рекомендуют при физическом и психическом истощении.

Существует бесчисленное множество рецептов этого напитка. Приготовить такой горячий коктейль можно как с белым, так и с красным вином.

Глинтвейн из белого вина

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 1 бутылка сухого белого вина

- 100 г воды

- 8 кусочков сахара (можно и больше и меньше - по вкусу)

- 5 бутончиков гвоздики

- 2 палочки корицы

- половина апельсина

- половина небольшого яблока

- 1 ст.л. крепкого спиртного

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Воду с сахаром и специями довести до кипения. Апельсин и яблоко порезать очень тоненькими кружочками. Добавить в кипящую воду, поварить 1 минуту. Добавить вино - довести до кипения, но не кипятить. По желанию можно добавить ложку коньяка или рома. Снять с огня, накрыть крышкой, дай настояться минут 20. Горячие коктейли с белым вином готовы, разлить по бокалам.

Глинтвейн из красного вина

ИНГРЕДИЕНТЫ

- Сухое красное вино - 1 литр

- Корица в палочках 1 шт

- гвоздика 3-5 шт

- душистый перец 3-5 шт

- кардамон 3-5 шт.

- имбирь свежий 3 колечка

- 1 апельсин или 2 мандарина

- мед 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем 1 л сухого красного вина, из пряностей в обязательном порядке-корица, гвоздика, душистый перец, кардамон (3-5 штук) и имбирь (свежий или сухой), можно добавить анис, бадьян, лавровый лист, цедру лимона, изюм... Один апельсин или пару мандаринов разрезать поперек на две части и тоже положить в вино. На слабом огне нагреть до 80-90 градусов, не кипятить, дать настояться под крышкой не меньше часа. Апельсин выжать, процедить, добавить мед или сахар. Можно в стаканы добавить кусочки зеленого яблока. Горячие коктейли с вином готовы. Желательно подавать в толстостенных прозрачных бокалах.