Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Авторское вино в Украине. Интерактивная конференция с виноделами

9 ноября в Киеве в рамках фестиваля вина Wine Fest состоялась интерактивная конференция виноделов и потребителей, посвященная авторскому вину в Украине.
На вопросы аудитории, касающиеся авторского виноделия, ответили президент ассоциации «Украинское бюро винограда и вина» Иван Плачков, консультант-энолог Оливье Дега, представитель торговой марки «Вина Гулиевых» Юлия Комарова, президент «Ассоциации независимых виноделов Крыма» Павел Швец и представители компании Inkerman International Александр Дубец и Лариса Шемчук.

Авторское вино Украины глазами виноделов

Иван Плачков: Авторское вино – это результат работы не одного человека, это коллективный процесс, и все эти люди, безусловно, являются авторами этого вина, они создают традиции, делают вино желанным для себя и других и делают все, чтобы вино стало частью судьбы его ценителей.

Оливье Дега: Авторское вино – это страсть и определенная жизненная философия. Вина делятся на две категории – индустриальные и авторские. Первые продаются в магазинах и доступны каждому, а вот авторское вино – это другое вино, в создании которого один человек задает направление, а команда всячески его поддерживает. Еще 5 лет назад в Украине такого вина не было. Сейчас оно появляется, но, увы, еще не в тех объемах. Хотел бы обратить внимание крупных предприятий на производство авторского вина, предпочесть качество количеству, ведь в Украине есть все необходимые ресурсы для создания таких вин.

Павел Швец: Сейчас мы должны активно осваивать производство теруарных вин. В Крыму есть множество разных климатических микрозон, что дает возможность производить в этом регионе максимальное количество разных сортов вина.

Юлия Комарова: Авторское вино – это вино высочайшего качества. На этикетках вин марки «Вина Гулиевых» вы можете увидеть подпись создателя марки, что говорит об ответственности за качество, которую он на себя взял.

Александр Дубец: Хорошее вино в Украине хочет попробовать максимальное количество людей. Мы соединили доступность и творческое начало винодела в нашей продукции. В линейке нашей продукции есть как массовый продукт, так и авторское вино.

Лариса Шемчук: В свое время я стояла у истоков создания авторского вина в Украине и очень рада, что в отрасль приходят люди, влюбленные в вино и виноделие. Наша авторская линейка Elegant была создана в сезон 2011 года, который признали самым богатым за последние десятилетия. В этой линейке вин мы решили создать национальный украинский колорит.

Лицензирование алкогольных напитков. Не является ли лицензирование фактором, убивающим авторское вино и навязанным крупными производителем, чтобы подавить мелкую конкуренцию?

И.П: Стоимость лицензии постоянно растет и это полный абсурд. Это не политика крупных компаний, а политика государства. Сейчас мы готовим законопроект в Верховную Раду, чтобы снизить стоимость лицензии.

К какому виду ближе украинские вина? К винам Старого или Нового света? Или это что-то другое?
П.Ш.: Естественно, украинские вина ближе к Старому свету, так как нас объединяют особенности климата. У вин Нового света другие особенности, там круглый год тепло и это дает винам особую специфику, неприменимую к винам Старого света.

Будет ли в Украине создан орган, координирующий работу виноделов?
И.П. Наша ассоциация таким органом и является. Мы ведем большую работу в правительстве и привлекаем внимание власти к отрасли.

Почему упаковка продукции Гулиевых иностранная? Неужели нет достойных украинских производителей?
Ю.К. К сожалению, нет таких, которые бы отвечали нашим требованиям. А они у нас высоки.

Готов ли украинский потребитель воспринимать авторские вина и готов ли их покупать?
П.Ш. Есть эволюция вкуса, когда человек стремится к лучшему. Чем более вдумчиво человек употребляет вино, тем более сложные вина его интересуют. В Украине есть много людей, готовых потратить хорошие деньги на хорошие вина. И спрос на украинские вина сейчас превышает предложение.

Конференция состоялась на Сцене фестиваля вина Wine Fest. Организаторы – Киевский международный контрактовый ярмарок и журнал «Акциз».

Опубликовано: 30 Ноября 2012

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!