Ресторан с впечатляющей винной картой будет открыт русским предпринимателем в Лондоне

Само здание для уникального ресторана было построено в 1887 году, напитки же, планируемые к реализации в нем, заслуживают на всяческие похвалы. Некоторые из них, например, вина Сотерн не были доступны для покупки в бокалах вот уже более 30 лет.

Как сообщает The Drinks Business, ресторан на 250 мест будет одним из крупнейших в лондонском Вест-Энде и близким по размерам к Chris Corbin и Jeremy King на Пикадилли.

Шутов, который также является владельцем роскошного заведения Bob Bob Ricard в районе Мэйфэр, планирует сделать новый ресторан эталоном «английского стиля и русской щедрости».

Само название Библиотека выказывает желание Шутова представить обширную коллекцию вин вдоль стен ресторана на всеобщее обозрение посетителей. Кому-то такая задумка владельца может напомнить книжную лавку, где изысканные «переплеты» самых именитых винных марок мира будут выстаиваться в длинные ряды, хвастаясь друг перед другом качеством и эксклюзивностью.

Среди вин, предложенных посетителям, особенно привлекает внимание винтажный Ch?teau d’Yquem, Krug, датирующийся 1915 годом, первые урожаи виноградников Ch?teau Haut-Brion и Ch?teau Margaux, возвращающие нас к 1937 году. Также доступными к продаже в бокалах будут около 80 винтажных Ch?teau Mouton-Rothschild. При этом русский ресторатор обещает сохранить минимальные наценки и сделать уникальные напитки как можно более доступными.



«Это будет заведение с большим имперским размахом, и лондонские посетители или гости города смогут ощутить всю неповторимость задумки с первых минут нахождения в зале. Здесь будут воплощены все звездные амбиции, но они никак не отобразятся на сложности меню, вся красота и сила Библиотеки будет заключаться в ее простоте, точном исполнении и отточенности презентаций» - сказал Шутов в своем интервью для популярной лондонской газеты Evening Standard.

Размещенная в бывшем флагманском филиале банка Ллойдс Библиотека, размером в 200 000 квадратных фунтов, будет насчитывать 75 уединенных столиков. Ресторан должен открыться в 2015 году, но уже сегодня владелец уникального заведения позаботился о 25-летней аренде роскошного помещения.