«Шампанское» России не игрушка

Мероприятие, с игривым названием «коктейль», организованное CIVC (межпрофессиональный комитет вин Шампани), посвящалось награждению победителей конкурса по винам Шампани. Приятно удивило, что трое финалистов из разных уголков России интересуются, и что самое главное, правильно понимают шампанские вина.

Не секрет, что «шампанским» привыкли именовать поголовно все игристые вина. В то время как напиток этот исключительная собственность провинции Шампани. Неудивительно, что французы смотрят на подобное положение вещей с негодованием и не прекращают отстаивать свои права.

Галантно разъяснить ситуация удалось Даниэлю Лорсону, директору по связям с общественностью Комитета Вин Шампани. Господин Лорсон чувствует неукротимую любовь России к игристым винам, в том числе и шампанским. Он поспешил наделить гостей необходимыми знаниями о шампанских винах на примере трех «пузырьков» – сдержанных брютов Deutz и Rose Grand Cru и более податливого на  сладость Veuve Clicquot Ponsardin Rich.

Нужно отметить, что в период с 1999 по 2007 год импорт шампанских вин в Россию увеличился десятикратно, и превысил показатель в 1 млн бутылок. Виноделы Франции даже создали шампанское «с российским вкусом», опираясь на более сладкие предпочтения россиян.

Французский шеф-повар, Мишелем Лога, гармонично дополнил дегустацию миниатюрными закусками в азиатском стиле. «Дегустация шампанского – это игра» – не мудрствуя лукаво, заметил г-н Лорсон. Но играть в нее, согласно французскому кодексу о вине, следует по «классическим шампанским» правилам.

Источник: AlcoNews.ru