Не доел? Доест другой!

В Корее с 3 июля предприятия общепита, в которых повторно используются оставшиеся от других посетителей закуски, будут наказываться. Мера пресечения – от приостановки лицензии и штрафа до тюремного заключения владельца.

Такие положения содержатся в новой редакции закона о санитарном контроле за использованием пищевых продуктов. Однако здесь есть некоторые исключения, сообщает «Сеульский вестник».

 

Например, в ресторанах, предлагающих жареное мясо, вместе с которым обычно подаются свежие салатные и кунжутные листья и чеснок, неиспользованная посетителями зелень и чеснок могут быть опять промыты и поданы другим клиентам. В то же время, если эта же самая зелень или чеснок были приправлены соусом, повторно использовать их нельзя.

 

О том, какие пищевые продукты подлежат повторному использованию, говорится в специальном распоряжении, выпущенном Министерством здравоохранения, социального обеспечения и семьи. Согласно ему повторно можно использовать пищевые продукты, которые не были приправлены или подвергнуты кулинарной обработке, сохранили свой первоначальный вид и которые для повторной подачи достаточно промыть водой.

 

Продукты, имеющие внешнюю оболочку, например, скорлупу или кожуру, могут быть вторично использованы, если их оболочка не нарушена и они не контактировали с другими продуктами. К примеру, неочищенные перепелиные яйца могут быть опять поданы к столу.

Повторному использованию также подлежат продукты питания, помещенные в закрываемые крышкой емкости, из которых посетители откладывают себе необходимое количество.

 

Новая редакция закона предусматривает строгое наказание владельцев тех заведений общественного питания, в которых будут нарушаться новые нормы повторного использования продуктов питания.

 

На первый раз у нарушителя приостановят лицензию на содержание ресторана на 15 дней. На третий раз - ресторан будет закрыт на три месяца. Заведение, нарушившее закон более четырех раз, могут закрыть, а владельца лишить лицензии, оштрафовать на сумму до 30 млн. вон или вовсе лишить свободы на срок до трех лет.

 

Новые поправки к закону будут действовать до 2012 года, пишет ИА REGNUM.