Ресторан для шопингоманов

На втором этаже ЦУМа открылся новый концептуальный ресторан. Интерьером нового заведения занималось английское дизайн-бюро Virgileandstone. Основа дизайн-проекта – идея классического французского кафе с легкими закусками и кондитерскими изделиями.

Концепцию кухни ресторана ЦУМ разрабатывал один из самых именитых шеф-поваров, работающих в Москве, шеф-консультант всех ресторанов компании Mercury – Давид Дессо (David Desseaux). Под его руководством было разработано меню – традиционные европейские блюда в авторской обработке. Любителей рыбы порадует тар-тар с маринованным лососем и водорослями «Хияши» и салат с камчатским крабом, а тем, кто предпочитает мясо, придется по вкусу карпаччо из говядины Utah, террин из фуа-гра с тостом и клаб-сандвич с ростбифом и соусом «Лионез».

 

Для поклонников сладкого – торт Тирамису и Панна-котта с маракуйей, ананасом и лаймом. В барной карте представлены французские вина, белое и розовое шампанское, кальвадос, Ба-Арманьяк, херес, граппа, мадейра, а также алкогольные и безалкогольные коктейли.