В Петербурге откроются пермские кафе
Пермская группа компаний «НормаН-Виват», владеющая сетью алкогольных супермаркетов «НормаН», в течение полутора лет откроет в Петербурге не менее пяти кафе «Виват-Буфет».
Сейчас в Петербурге 39 супермаркетов «НормаН». Для своего проекта в сфере общепита пермская компания намерена брать в аренду и приобретать помещения площадью от 250 до 1 тыс. кв. м.
Ожидаемая пропускная способность сети кафе – около 3 тыс. человек в сутки, средний чек должен составить 250 рублей. Заведения будут позиционироваться как «молодежно-семейные».
Работу кафе «НормаН-Виват» намерена организовать по схеме free-flow, что позволяет максимально ускорить и упростить обслуживание.
Компания собирается достичь высокой оборачиваемости посадочных мест – девять человек на место в день. Эксперты считают это сложной, но выполнимой задачей, которая потребует крупных вложений в узнаваемость брэнда.
Также пермский ритейлер намерен создать в Петербурге сеть демократичных пивных ресторанов «БоБ», но сроки и стоимость этого проекта представители компании назвать не смогли.
Опубликовано: 3 Января 2014
Узнай градус напитка
40°
Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!
Оставьте свой комментарий: