Питерский общепит развивается

Компания ASTERA объявила о завершении 10 сделок по аренде помещений в качестве брокера для операторов общепита общей площадью 2 600 кв. м с начала текущего года.

Анализ рынка показал, что наибольшую активность проявляют сети фаст-фуда и кофейни, также есть примеры сделок с ресторанами премиум класса.

 

В частности, быстро расширяется компания «Яркая звезда» в Санкт-Петербурге, развивающая по франшизе сеть быстрого питания Carl’s Junior. Компания намерена открыть в ближайшие месяцы в городе еще 3 точки в дополнение к 8-ми существующим. Carl’s Junior – это сеть быстрого питания высокого уровня.

 

ООО «КОФЕ СЭТ» – владелец мастер-франшизы на территории России сети венских кофеен COFFEESHOP COMPANY продолжает активную экспансию. В начале мая в Петербурге на Невском проспекте состоялось сразу два открытия кофеен COFFEESHOP COMPANY площадью 150-250 кв. м.

 

По словам руководства компании «КОФЕ СЭТ», активное развитие продиктовано высокой популярностью венских кофеен в Санкт-Петербурге, Москве и других городах-«миллионниках». Как следствие, компания менее чем за два года открыла 10 собственных кофеен, а так же заведение по франчайзингу. В ближайшие два месяца количество кофеен достигнет 15 заведений. Средний чек составляет 300 рублей.

 

Одним из самых устойчивых к кризисным явлениям оказался сегмент быстрого питания. К активно развивающемуся сектору рынка присоединились рестораны более высокого уровня.

 

Так, суши-ресторан «Банзай» площадью 460 кв. м. в апреле принял первых посетителей на проспекте Большевиков, 3.

 

Ресторан Italy шеф-повара Михаила Соколова открылся в галерее бутиков «Априори» на Большом проспекте Петроградской стороны, на месте другого итальянского ресторана Lorenzo №5.

 

Учредители ресторана «Чеховъ» готовятся открыть новое заведение на Малой Морской улице, рядом с будущей станцией метро «Адмиралтейская».

 

«В настоящий момент в работе у нашей компании еще несколько сделок с операторами общественного питания, планирующими расширять свои сети в Санкт-Петербурге, что служит дополнительным свидетельством активного развития сегмента в 2010 году», – комментирует Людмила Рева, директор по развитию бизнеса ASTERA St.Petersburg.

 

По ее словам, в городе предложения помещений под кафе и рестораны ограничены в силу требований, предъявляемых арендаторами к объектам. Обычно владельцы общепита арендуют помещения, которые и раньше были заняты рестораном или кафе, что существенно сокращает затраты на ремонт и оборудование помещения. Ставки аренды для операторов общепита составляют около 1 тыс. рублей за кв. м в месяц.

 

По мнению эксперта, в Северной столице наиболее востребованными местами являются центр, Невский проспект, Сенная площадь, Садовая улица, Петроградская сторона, а также проходные места в спальных районах рядом со станциями метро.