Новая альтернатива синтетическим пищевым добавкам

События / Новая альтернатива синтетическим пищевым добавкам

Экстракт осоки, содержащий повышенную концентрациею антиоксидантов, по утверждению итальянских ученых, способен стать серьезной альтернативой синтетическим пищевым добавкам.

Как говорят итальянцы, уровнем антиоксидантности экстракт осоки не уступает химическим аналогам – ни аскорбиновой кислоте, ни альфа-токоферолу, ни бутилокситолуолу.

Ведущий автор из Неаполитанского университета пишет в своей работе о том, что наиболее активные и распространенные фенолы являются обычными компонентами любой растительной пищи, вследствие чего можно сделать вывод, что экстракт корня осоки способен рассматриваться в качестве потенциального источника натуральных антиоксидантов – используемых как пищевые добавки.

Спрос на пищевые добавки растительного происхождения, в качестве возможных заменителей синтетических антиоксидантов, (битилгидроксоанизола, битилгидроксоэтиилена и других), способных задерживать окислительные процессы в пище, неуклонно растет, что подтверждается и научно-исследовательским агентством Frost and Sullivan. По мнению экспертов этого агентства, рынок синтетических пищевых антиоксидантов переживает ощутимый спад, а растительных экстрактов, токоферолов и аскорбатов только набирает силу.

Опубликовано: 4 Декабря 2013

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Задать вопрос

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!

Внимание! Конкурс!

Уважаемые участники конкурса, мы выбрали победителя!

Алкогольное шоу "Битва Барменов": 4 выпуск

Рецепты История напитков Ответы бармена Уроки с барменом Интересные факты

Новая альтернатива синтетическим пищевым добавкам

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

Задай вопрос бармену

Введите данные

Внимание! Конкурс!