Картофельная неудача

Сеть уличных кафе «Картофаныч» была создана учредителями ростовской обувной фабрики Nine lines (пять индивидуальных предпринимателей и два юридических лица) в июне 2006 года. Сейчас она насчитывает 11 киосков на основе автоприцепа «Купава» и одну стационарную точку на 20 мест. Финансовые показатели в компании не раскрывают.

 

В настоящее время переговоры о продаже ведутся с двумя компаниями – ростовской и из другого региона Их названия также пока неизвестны. Цена продажи составит примерно 6,5 млн. руб, но в развитие придется вложить намного больше.

 

Это уже второй проект, основанный на технологии по приготовления печеного картофеля в фольге с наполнителями из салатов, который завершился неудачей. В конце 2003 года предприниматель Алексей Щепкин начал создавать сеть с похожей концепцией под названием «Картоха», но в итоге продал бизнес.

 

По мнению игроков ростовского рынка фастфуда, одна из причин неудачи обоих проектов – высокая цена трапезы. Средний чек в «Картофаныче» — 70-115 руб. В Ростове за такую сумму можно полноценно пообедать в столовой или недорогом кафе, отмечают эксперты. Формат еды также показался потребителям неудобным.