Что нужно знать о майонезе

Несмотря на то, что майонез представляет собой продукт, известный всем, получить о нем дополнительную информацию вовсе не окажется лишним.

Мало кому известно, но в различных странах под понятием «майонез» понимаются самые различные продукты. Мало того, находятся производители, которые импользуют название известного во всем мире соуса для производства продукта, не имеющего с ним абсолютно ничего общего, что, естественно, совершенно неправомерно.

 

Будем более конкретными. Во многих европейских странах классическим майонезом считается соус, жирность которого составляет не ниже 80%. Соусы же с более низким жиросодержанием имеют маркировку «light» и содержат достаточно большое количество консервантов и загустителей. Если же жирность соуса меньше 50%, европейцы именуют его крем-майонезом.

 

Что касается России, мы оказались намного менее разборчивыми и именуем общим понятием «майонез» любые соусы на основе взбитого подсолнечного масле, независимо от их жирности.

 

Согласно отечественному ГОСТу все производимые майонезы делятся на следующие категории:

Выбирая тот или иной майонез, человек исходит из собственного вкуса, а потому говорить о том, какой из них вкуснее не приходится. Ведь человек выбирает автомобили, мебель, продукты питания, исходя из собственных предпочтений и возможностей. Мы лишь еще раз обратим внимание на то, что чем выше жирность данного соуса, тем более правомерным оказывается называть его классическим.

 

На сегодняшний день майонез в России является очень востребованным продуктом. Как утверждает статистика, каждый россиянин ежегодно съедает не менее 2 кг майонеза.

 

Покупать первый попавшийся майонез – тоже самое, что покупать автомобиль Тойота по Интернету без тест-драйва – слишком высок риск стать обладателем не слишком качественного продукта. Обязательно обратите внимание на состав соуса. Убедитесь в том, что он изготовлен на основе, а не яичного порошка и одним из его компонентов является молоко. Такие майонезы стоят несколько дороже, но зато вам не придется сомневаться по поводу того, что имеете дело с высококачественной продукцией, вкус которой вас не разочарует.

 

Открыв емкость с майонезом, обратите внимание на то, является ли он однородным. Если на поверхности «плавает» подсолнечное масло или имеются комочки, лучше не употребляйте его в пищу, поскольку продукт может оказаться испорченным.