Бондарчук-ресторатор

Федор Бондарчук продолжает развивать свой ресторанный бизнес. Свои заведения он откроет в торговой части делового центра «Европа», который расположен в центре Екатеринбурга. Новоиспеченный ресторатор делает ставку на итальянской и японской кухнях.

Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров считает, что Екатеринбург выбран не случайно: «Там есть такое определенное движение по насыщению рынка. Поэтому я думаю, что если Федор Бондарчук посчитал, что необходимо открыть сегодня ресторан в Екатеринбурге – я не думаю, что это просто желание, ночью его озарило что-то. Он человек осторожный, и я думаю, что он все просчитал. Сегодня как раз в кризис есть возможность взять помещение по льготной цене, потому что сегодня бизнес-центры, открывшиеся только, с удовольствием отдают».

 

Сейчас у режиссера несколько ресторанов в Москве. Вместе со Степаном Михалковым и Аркадием Новиковым управляет рестораном «Вертинский». Бондарчук – совладелец «Ванили» на Остоженке. Есть еще и итальянское «Бистро» рядом с Савинской набережной: тосканский дом с террасой и фонтаном во дворе. Мебель для бистро была закуплена на итальянских блошиных рынках.

 

Ресторатор Андрей Деллос считает, что ресторанный мир связан с шоу-бизнесом. Потому открытие ресторана режиссером – это нормальное явление. «Рестораны, которые создаются людьми творческими, и особенно из шоу-бизнеса, это не столько рестораны, их ресторанами, как правило, назвать нельзя, это скорее клубы», – говорит он.

 

Поесть пасту в «Папарацци» или попробовать суши в «Оригами» можно будет нынешней осенью. Бондарчук обещает демократичные цены – средний чек 600 рублей. Кроме того, он планирует запустить кондитерскую, правда, с ее названием режиссер пока не определился.