Корейцы борются с похмельем супом из ядовитых рыб

Один из супов для поправки здоровья именуется "сончжигук", готовят его из острого мясного бульона с проращенными соевыми бобами, перышками зеленого лука и сгустками свернувшейся бычьей крови. Свининой или картошкой закусить можно, считают корейцы, но похмелья не излечить.

Однако именно на основе этих продуктов готовится проверенное временем "лекарство" - блюдо "гамчжатан". Сначала долго тушится свинина - мясо на ребрышках либо позвоночная или шейная часть, затем добавляют картошку и иногда дальневосточную листовую капусту.

В Южной Корее есть два ресторана, в Пусане и Сеуле, где антипохмельные блюда готовят из ядовитых рыб под названием "фугу". Эксперты клянутся, что это здорово помогает. В рыбный супчик добавляют много соли, виноградный уксус и красный перечный соус.

ИТАР-ТАСС