В Испании проходит Фестиваль сидра

В Испании начался Фестиваль сидра – традиционного слабоалкогольного напитка из яблок. В честь праздника открыты бочки, содержащие в общей сложности 12 млн. литров напитка. Большие компании друзей собираются вместе, чтобы выпить яблочный напиток, по традиции пользуясь только одним стаканом. Опытные официанты наливают сидр, подняв руку с бутылкой высоко над головой, а стакан опустив на уровень бедра, чтобы вызвать естественное образование пузырьков, что благоприятно сказывается на вкусе напитка.

Сидр известен со времен средневековья. Его делают на территории северной Испании и во Франции. Само слово «сидр» используется в ЕС только применительно к продукции из этих регионов.

Традиционно сидр производится на небольших семейных предприятиях, хранящих старинную рецептуру. Однако крупные компании также начали выпускать напиток, составляя конкуренцию частным изготовителям. В результате домашние предприятия уступают массовому изготовителю, а качество сидра, между тем, ухудшается.

www.travel.ru