Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Царские угощения опричника

В Москве открылось новое заведений русской кухни – ресторан «Опричник», который ориентирован как на иностранцев, так и на соотечественников, способных оценить размах традиций и понять мудреные старорусские слова и обороты, а также не испугаться настоящей волчьей шкуры на входе и блюд из мяса бобра в меню.
Интерьер здесь украшают стилизованные предметы далекой старины: «старинное» оружие выставлено в «Русском» зале, «Ордынский» зал убран золотистыми тканями, подобно шатру, и украшен кальянами, а в рюмочной разместился старинный буфет с гранеными стопками, а также настоящее антикварное зеркало, покрытое патиной.
 
Меню напоминает старинный фолиант с миниатюрами, черно-белыми иллюстрациями событий времен Ивана Грозного, и именуется как «Роспись царским кушаньям». Кормят здесь определенно по-царски, в меню можно найти калью (современный рассольник) – рыбный суп с солеными огурцами, архиерейскую уху на петушином бульоне, пельмени с мясом, уткой, грибами, раковыми шейками, лососем. Малосольные огурцы подаются в тыкве с плошкой ароматного башкирского меда. В ресторане действует сезонное предложение – дичь: традиционная лосятина, мясо бобров, а из рыб – северная белорыбица.
 
Напитки здесь тоже аутентичные, поскольку шеф-повар Михаил Кобзев, известный по работе в русском ресторане «Ермак», является еще и винокуром. Какую настойку выбрать – хреновуху, кедровуху, крапивную, полынную или же рассольную – решать можно долго, так что лучше пробовать сразу несколько. При этом вам сообщат, что малиновый квас был особо любим боярами, а щами изначально называлось не «первое блюдо», а «напиток на основе капустного рассола».
 
Адрес ресторана «Опричник»: Пятницкий переулок, 2; время работы – с 11:00 до 00:00 ежедневно.
Опубликовано: 24 Августа 2013

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!