Винодел-экспериментатор создает превосходные кокосовые вина

Сделанное из сока цветов кокосовой пальмы, Vino de Coco должно появиться на полках в Китае уже в этом месяце, где оно будет продаваться по цене 100 юаней или 16 долларов США за бутылку, сообщает блог luxuo.com.

В то время как кокосовое вино считается обычным напитком на Филиппинах, филиппинско-американский предприниматель Джордж Васал Парализа (George Vacal Paraliza) надеется превратить его в культовый во многих уголках мира.

Кокосовое вино производится из свежего сока цветов кокосовой пальмы, который предприимчивый филиппинец уже интерпретировал в три оригинальных вкуса. Сухое красное вино описывается им как истинный напиток для ценителей гладких дубильных нот. Сладкое красное вино может употребляться в качестве десертного напитка после легкого ужина, сладкое белое – может употребляться в любое время, оставляя после каждого глотка приятный сладкий вкус кокоса во рту.



Для того чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на кокосовое вино Парализа пытается изыскать возможности по финансированию расширения производства на своем заводе в Tacloban City (Лейта).

«Сейчас мы делаем 1875 ящиков вина в месяц, но этого явно недостаточно, ведь имея на руках продукцию нашего четырехмесячного производства, я мог бы легко продать ее» - сказал Парализа местному информационному агентству.

Уже сегодня амбициозный филиппинец надеется выпускать 7600 ящиков кокосового вина в месяц к весне следующего года. В планах предпринимателя также расширение рынка сбыта на Канаду и США уже в конце этого года, при этом он рассчитывает, что основными его импортерами станут отели высокого уровня этих стран.

Нужно сказать, что Филиппины – достаточно благодатная почва для развития такого бизнеса, ведь острова являются вторым после Индонезии поставщиком кокосов в мире, отсюда сок из цветов кокосовой пальмы здесь добить абсолютно не проблема.

Запущенное на внутреннем рынке в 2011 году вино Vino de Coco, производиться из 100% ферментированного кокосового сока.