Гастроли знаменитого французского шеф-повара Эрика Майо

С 26 по 30 апреля в ресторане «Боно» при поддержке коньячного Дома Martell пройдут  гастроли знаменитого французского шеф-повара, консультанта роскошного шестизвездочного отеля Elounda Peninsula All Suite Hotel (Крит), Эрика Майо.

В эти дни в ресторане будет действовать особое меню, разработанное господином Майо для столичных гурманов.

 

Сицилиец от рождения, Эрик Майо, начал интересоваться кулинарией с 6 лет. По словам Эрика, мама привила ему любовь к хорошей еде, а отец научил разбираться в продуктах.

 

Окончив туристическую школу в Ментоне (Франция) Эрик Майо работал во множестве известнтых гастрономических ресторанов, в таких как Le Palais в Беарице, La Bonne Auberge в Антибе, Marc Veyrat в Аннеси,  Le Savoy в Каннах и Bruno в Провансе.

 

Поворотной точкой в его карьере стал момент, когда они с молодой женой решили перенести ресторан L’Auberge des Fontaines d’Aragon в Монтару, где шеф-повар Эрик Майо стал владельцем ресторана.

У пары была непростая задача - превратить десертный ресторан в один из самых известных гастрономических ресторанов в мире. Их усилия полностью окупились, когда ресторан получил первую звезду Мишлен в 2005.

 

Каждое блюдо Эрика – это настоящий кулинарный шедевр, ровно как и его название. Ресторанные критики в один голос утверждают, что стоит пересечь всю Францию ради того, чтобы попробовать его коронное блюдо –  Запеченый в слоеном тесте голубь, фаршированный мангольдом и кедровыми орехами.

 

Открытый в 1996 году Эриком Майо и его женой ресторан L’Auberge des Fontaines d’Aragon стал одним из самых заметных мест на гастрономической карте Франции. Кулинарный талант шеф-повара и замечательное меню было отмечено множеством ресторанных премий, несколько раз становился лучшим рестораном года, получил 15 баллов из 20 в рейтинге Го Мийо, 1 звезду Bottin Gourmand, самой престижной стало получение звезды Мишлен в 2005. Сам Эрик Майо был признан Лучшим молодым шеф-поваром года в 2006.

 

В основе кулинарного стиля Эрика Майо – классические французские техники, но он не забывает и о своих сицилийских корнях, в его блюдах чувствуется смелость и страсть. По словам самого шеф-повара, смелый рецепт в сочетании с упорным трудом и воображением способен творить чудеса. Эрика вдохновляют сезонные и местные продукты, ведь залог успеха любого блюда в правильных ингредиентах. Сочные овощи, лисички и трюфели, сыры и фиги – это все любимые продукты шеф-повара.

 

Благородный коньяк Martell всегда был прекрасным дополнением изысканных блюд, удовольствием для истинных гурманов. Поэтому прошлое и настоящее Martell неразрывно связаны со сферой высокой гастрономии. Традиции французской и европейской высокой гастрономии развивались и совершенствовались параллельно со становлением Martell – старейшего коньячного дома Франции, история которого строилась с 1715 года.

 

Изысканная кухня, высокая гастрономия и коньяки Martell – удел искушенных, тех, кто понимает, кто умеет выбирать лучшее. Это наслаждение тончайшим в мире коньяком, обогащающим и продлевающим моменты наслаждения.