Новые «Правила Поведения»

Ресторан «Правила Поведения», открывшийся в Санкт-Петербурге, уже принимает гостей. Новое заведение расположено на улице Рубинштейна, 38, которую вполне можно называть «ресторанной» из-за обилия точек общепита.

«Правила Поведения» задумывались как заведение светское, модное и, что немаловажно, недорогое. Ресторан состоит из одного зала и рассчита на 54 посадочных места. Интерьер представляет собой сочетание идей конструктивизма, стиля hi-tech. Зал современен и геометрически лаконичен: прямые линии, серый и «металлик» как доминирующий цвета, обтекаемые, минималистичные формы стульев красного и черного цветов, что оживляет весьма сдержанную цветовую гамму.

 

Сервировка – в том же духе: на столе питисеры, тонко расчерченные под «миллиметровку», и на них изображения посуды с приписками, поясняющими, для чего она предназначена.

 

Тема правил будет продолжена: планируется выпуск питисеров со схемами сервировки. При этом постоянно муссируется мысль о том, что правила у всех свои и главное, чтобы было комфортно.

 

При всей светскости ресторана какой-то увеселительной программы здесь не предусмотрено. Конечно, мероприятия здесь проводиться будут, но это скорее будет исключением из... – именно их них.

 

На кухне «Правилах Поведения» трудится Евгений Верещагин, до этого работавший в «Москве» Эдуарда Мурадяна, а еще раньше в ресторанах Le Paris и Belletage. Он называет подход, реализуемый им в новом заведении, «маркетинговой» кухней. По сути это – здравый популизм: готовить то, что в данный момент продается особенно хорошо. Кухня здесь смешанная – и средиземноморская, и русская, и азиатская (удоны).

 

Кстати, отсутствие бизнес-ланчей здесь разумно компенсируют 20% скидкой на меню до 17:00.

 

Для посетителей предусмотрена парковка на 10-12 автомобилей.

 

Новое заведение принадлежит компании «Крисс-Кросс» (Валерий Шафиров и Сергей Тонков). Проект зала создал архитектор Дмитрий Уголков.