Singapore Takeout у стен Московского Кремля

Фестиваль сингапурской кухни Singapore Takeout, проводимый в девяти городах мира в рамках международной программы кулинарного обмена SPICE (Singapore International Culinary Exchange), с 15 по 17 июля прошел в Москве, у стен Московского Кремля. Москва стала третьей остановкой «кухни на колесах» после Лондона и Парижа. За три дня столичное мероприятие посетило более 1 400 зрителей, которым представилась возможность попробовать авторские блюда лучших сингапурских шеф-поваров.

Шеф-повара Райан Клифт (Ryan Clift) и Дэниел Сиа (Daniel Sia) прибыли в Москву, чтобы поразить жителей и гостей столицы своими кулинарными творениями. Например, Райан порадовал посетителей традиционными блюдами из Сингапура – крабом в соусе чили и омлетом из устриц. Кулинарные шедевры по достоинству оценили также и именитые гости, а также профессионалы кулинарной среды – шеф-повара таких московских отелей, как Ararat Park Hyatt, Hilton Moscow Leningradskaya и Ritz-Carlton Moscow. Русские люди, являясь любителями экзотического вкуса азиатской кухни, смогли попробовать традиционные сингапурские блюда, приготовленные лучшими шеф-поварами Сингапура.

Шеф-повар Дэниел Сиа (Daniel Sia) приготовил один из традиционных десертов – банановый фриттер «goring pisang», который очень любят коренные жители Сингапура. Дэниел создал восхитительный десерт – обжаренный до хрустящей корочки банан, политый топленым белым шоколадом. Сочетая в себе европейский вкус и азиатские ингредиенты, блюдо олицетворяет соединение Востока и Запада.

Анна Ермакова, одна из посетительниц мероприятия, которая пришла познакомиться с кулинарными традициями Сингапура в субботу, 16 июля поделилась своими впечатлениями: «Вкусы и ароматы, представленные на суд публике, очень непривычны для русских людей. Я много слышала о том, что Сингапур славится своими вкусными блюдами и притягивает гурманов со всего мира. Но я никогда не думала, что еда может быть настолько вкусной – я была просто очарована этими произведениями гастрономического искусства! Думаю, что сингапурская кухня имеет все шансы стать одной из самых популярных в России».

Помимо кулинарных дегустаций для жителей и гостей столицы, в рамках заезда Формулы 1 Moscow City Racing был проведен эксклюзивный обед для VIP-гостей мероприятия, где два лучших шеф-повара Сингапура готовили свои авторские блюда.

Директор Moscow City Racing, Светлана Коршунова, прокомментировал партнерство с Singapore Takeout: «Для нас большая честь быть партнерами Singapore Takeout в этом году. Шеф-повара приоткрыли нам завесу тайны традиционной сингапурской кухни и раскрыли некоторые секреты приготовления блюд. Вкус был просто восхитительный, и я уверен, что многие захотят воссоздать его у себя дома».

Шеф-повар Райан Клифт поделился своими впечатлениями: «Сингапур может очень многое предложить в плане развития кулинарной отрасли, ведь блюда нашей кухни очень необычны, но в то же время их легко готовить. Singapore Takeout – это прекрасный шанс познакомить жителей других стран с гастрономическими традициями Сингапура».

Шеф-повар Дэниел Сиа поддержал своего коллегу и сказал: «Moscow City Racing – это грандиозное событие! Для меня большая честь иметь возможность представить публике свои блюда и поделиться с нею гастрономической частичкой Сингапура».

После Москвы «кухня на колесах» Singapore Takeout продолжит свое мировое путешествие и отправится в Нью-Йорк, где с 16 по 18 сентября американцы познакомятся с кухней Сингапура. Фестиваль также пройдет в Гонконге, Шанхае, Дели, Дубаи и Сиднее.