«Я хочу, чтобы Глобальный Финал выиграл русский бармен!»

Мастер-классы Саймона Диффорда открыли первую тематическую сессию российской программы международного конкурса барменского мастерства Diageo Reserve World Class Russia 2012, посвященную одному из четырех мировых коктейльных трендов – “Классика в новом исполнении” («Classics With A Twist»).

Для Саймона визит в страну стал первым знакомством с Россией. Но даже за небольшой период времени он высоко оценил уровень мастерства российских барменов и их оригинальные рецептуры, - Диффорд признался, что был бы очень рад победе русского бармена на Глобальном Финале Diageo Reserve World Class 2012.

На мастер-классе Саймон Диффорд поделился с российскими барменами секретами своего мастерства, дал много полезных советов и наставлений для уверенного участия в первом конкурсном этапе, и, конечно, раскрыл тему культовых классических миксов.

Классические коктейли являются фундаментом современной барной культуры. Их значительная часть была создана несколько десятилетий назад, в момент становления на тот момент новой индустрии. Однако, большинство современных коктейлей так или иначе являются вариативным исполнением классических миксов, например таких как «Маргарита», «Кровавая Мэри», «Олд Фэшн», «Дайкири», «Коллинс», «Мартини».

Классический коктейль выступает эталоном баланса вкусов, сочетания ингредиентов, применения различных техник приготовления и подачи напитков. В современной барной индустрии наличие классики в коктейльной карте – это знак уважения и почитания истории, наследия барменского искуства. По уже хорошо известному вкусу и качеству классических миксов можно в полной мере оценить уровень владения барменским мастерством.

После завершения серии мастер-классов Саймона Диффорда – с 23 ноября, у участников конкурса Diageo Reserve World Class Russia 2012 будет 7 дней для регистрации своих авторских рецептур на заданную тему – «Классика в новом исполнении» («Classics With A Twist»). Конкурсантам необходимо зарегистрировать подробное описание и фотографию одного коктейля или одной идеальной подачи в личном кабинете на сайте www.drwc-russia.ru.

По истечении обозначенного времени, произведения участников будут переданы Саймону Диффорду (Simon Difford) для оценки рецептур. Саймон будет лично изготавливать коктейль каждого участника в своем собственном баре в Лондоне.

Бармены, набравшие максимальное количество баллов, будут приглашены к участию в первом конкурсном этапе Diageo Reserve World Class Russia 2012, который состоится 30 января 2012 года.

Список участников российской программы конкурса опубликован на официальной странице Diageo Reserve World Class Russia на Facebook http://www.facebook.com/pages/Diageo-Reserve-World-Class-Russia/175403512488894 и на официальном сайте конкурса www.drwc-russia.ru.