Новые тенденции в кейтеринге

Программа стажировки:

• Прилет в Лондон, трансфер в отель
• Ланч, организационное собрание
• Экскурсия по городу: Hyde Park, Trafalgar Square, Big Ben, Parliament, London Eye, Tower Bridge
• Ужин в панорамном ресторане Skylon на набережной Темзы, рядом с колесом обозрения London Eye

• Посещение кейтеринговой компании Admirable Crichton, работающей с такими крупными брендами как Sotheby's и Tiffany & Co. Встреча ее владельцем - Джонни Роксбургом (Johnny Roxburgh)
• Посещение отеля The Grosvenor House, участие в подготовке мероприятия, организованного компанией UBM – крупнейшим event-агентством Лондона. Мастер-классы event-менеджера Мартина Рогмэнса (Maarten Rogmans) и events-директора Клэр Кин (Claire Keene). Презентация от Кэролин Джексон Леви (Caroline Jackson Levy), главы UBM на тему: «Как изменилась индустрия кейтеринга за последние 10 лет в Великобритании». Каролин расскажет, как еда – одна из важнейших составляющих успеха мероприятия – может спасти или разрушить его, а также поделится удачными и неудачными кейсами из личного опыта
• Посещение частного клуба The Hurlingham Club, обслуживание которого эксклюзивно отдано кейтеринговой компании Searcys, специализирующейся на управлении барами, ресторанами, клубами и другими площадками. Встреча с управляющим клуба и руководителем компании KHS Management Кирсти Хьюдж, агентом мишленовских поваров
• Ужин в баре, ресторане и закрытом клубе Broadway house. Встреча с его владельцем Бреганом МакГи (Brenhan McGee), который расскажет о концепции закрытого Лондонского клуба

• Знакомство с необычным концептом компании The Good Eating Company, которая организует точки питания в офисах звукозаписывающих компаний и рекламных агентств. Тур по заведению вместе с владельцем компании Джоном Харрисом (John Harris)
• Посещение компании Caprise Holdings, работающей с ресторанами группы «IVY», закрытым клубом Annabel’s и королевской семьей. Встреча с директором по операциям Люси Вернер (Lucy Verner)
• Ужин в ресторане Bocca di Luppo, знакомство с успешной итальянской концепцией

• Посещение компании MUSTARD Event Catering, которая уделяют особое внимание использованию органик продуктов и заботе об окружающей среде. Встреча с управляющим директором Джеймсом Хервозом (James Hurworth)
• Посещение холдинга нескольких крупных эвент и кейтеринговых компаний Concerto, которые станут официальным партнером Лондонской Олимпиады 2012. Встреча с управляющими директорами Ричардом Гроусом (Richard Groves) и Каролиной Гардинер (Caroline Gardiner)
• Посещение компании специализирующейся на предоставлении в аренду всего мобильного оборудования, посуды и текстиля для нужд событийного кейтеринга - Well Dressed Tables
• Посещение кейтеринговой компании Nomad London, обслуживающей фешен-индустрию и работающую с такими клиентами, как Cartier, D&G, Christian Lacroix. Встреча с коммерческим директором Дэвидом Стрингером (David Stringer)
• Ужин в районе Shoreditch

• Посещение одну из крупнейших кейтеринговых компаний The Reciepe. Встреча с владельцем компании Джоном Стоктоном (John Stockton) • Посещение Global Infusion Group – компании, организующей мероприятия для Cirque de Soliel, G8 и G20 Summits, Olympics Sochi. Встреча с вице-президентом компании Бонни Мэй (Bonnie May).
• Ужин в популярном фестивале Fifteen и встреча с управляющим проекта Джейми Оливером (Jamie Oliver)

• Экскурсия на самый старый и знаменитый рынок Borough Market с фуд-дизайнером Томом Вульфом
• Мастер-класс и дегустация от фуд-дизайнера Тома Вульфа (Tom Wolfe), основателя Bluefoodproductions. В числе его клиентов Дженифер Лопес, Наоми Кэмпбел и другие звезды
• Посещение нового ресторана Аркадия Новикова Novikov in Berkley Square, встреча с управляющими
• Встреча с владельцами нового лондонского ресторана Михаила Зельмана Burger & Lobster

• Тур Гастрономический Лондон: поставщик Королевского двора Fortnum& Mason, супермаркет Whole Food Market, harrods food court рынок, Marylebone Farmers Market, Princi, органик рестораны и т.д.
• Участие в традиционной английской церемонии с мини-сэндвичами и десертами. Вручение сертификатов о прохождении стажировки
• Вылет в Москву

• Перелет Москва – Лондон – Москва;
• Трансфер аэропорт-отель-аэропорт на территории Великобритании;
• Двухместное/одноместное размещение в отеле;
• Медицинская страховка;
• Оформление документов на визу в Великобританию;
• Деловая программа;
• Услуги переводчика.