Базилик: божественный!

Вы считаете, что это преувеличение? Тогда вот вам факт – в Индии базилик считается любимым растением бога Вишну, поэтому увидеть случайно это растение считается самой что ни на есть хорошей приметой. Что она сулит? Удачу в любви и сексуальное наслаждение. Теперь вы понимаете, почему в храмах Вишну там и сям встречается изображение этого растения!

Индусы поклоняются базилику как идолу, так как считают, что это растение состоит из священного масла, которым любят лакомиться боги. Поэтому базилик считается не только любовным талисманом, но и пропуском в рай, как в прямом смысле (листик базилика прячут в одежду умершего), так и в метафорическом – ведь что есть любовное наслаждение, как ни дорога в рай!

Наверняка что-то в этом было, поскольку не только индусы, но и древние египтяне придавали базилику магическое значение, даже в пирамидах были найдены венки из базилика. Считалось, что употребление его листьев охраняет от укусов змей и скорпионов.

Непосредственное отношение к любовной сфере имеет базилик и на Гаити. Здесь он считается собственностью богини любви Эрзулии и оберегом от козней злых духов. Солидарны с гаитянами и индусами также мексиканцы, но они добавили этому растению несколько меркантильный смысл - они носят базилик в кармане, чтобы он притягивал не только взаимную любовь, но и деньги.

Что тут скажешь… Каждый понимает счастье по-своему! Тем более, что древние римляне, считая базилик символом плодородия, имели, очевидно, в виду и любовь и достаток. Они называли его «королем пряных трав», и еще долго считалось, что только король имеет право срезать эту траву, причем обязательно золотым серпом. Тогда же возник обычай для молодых женихов носить веточку базилика как символ их намерений жениться.

Римляне переняли название «базилик» у греков, слово это происходит от basilikohn, что, собственно, и означает «королевский». Правда, оно еще связывает это растение с василиском, чудовищем, которое плевалось пламенем. Поэтому базилику приписали еще одно магическое свойство – он якобы помогает избежать встречи с этим кошмаром.

Так что если вы хотите, чтобы ничего такого ужасного на вашем пути не попадалось, да еще и любовь и достаток чтобы сопровождали вас по жизни, то приобретите привычку регулярно добавлять в свои блюда эту пряность!

ЛОСОСЬ С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты: 4 стейка лосося (по 175 г каждый), 30 мл винного уксуса или сока лимона, 10 мл соевого соуса; для овощного гарнира: 8 шт. помидоров, зеленый лук, соль, перец по вкусу; для соуса: 90 мл оливкового масла, 40 г зелени базилика.

Соедините уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложите лосось в эмалированную миску. Залейте маринадом, накройте и оставьте на 30 мин.

Приготовьте овощной гарнир. Удалите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками. Выложите в миску. Добавьте зеленый лук, приправьте солью и перцем. Накройте и отставьте.

В комбайне смешайте базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовьте рыбу на решетке гриля до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте маринадом.

Разделите помидоры на 4 порции. Сверху положите лосось, полейте соусом с базиликом.

Приятного вам аппетита!