Осень жизни

Опасность заключается в следующем. С возрастом интенсивность обмена веществ снижается, поэтому замедляется работа многих органов и систем организма. У человека возникает большое искушение снизить физическую активность до минимума.

Неразумно игнорировать постепенно увеличивающуюся чувствительность организма к воздействию внешних факторов, а так же не замечать изменения, происходящие в организме. Поддерживать свои силы можно разными средствами и мероприятиями. От лечебной гимнастики до занимательного хобби.

А еще мы с вами посмотрим, сможет ли особая диета как-то помочь сохранить здоровье и качество жизни пожилого человека.

Вот на что советует обратить внимание упомянутый уже Авиценна.

«Пищу продвинутого в годах человека лучше делить на небольшие порции, которые давать 2 - 3 раза в день сообразно с его состоянием.

Нежелательной пищей для пожилых людей являются соления, баклажаны, вяленое мясо, дичь или рыба с жестким мясом, вяленая соленая рыба.

Что касается молока, то его можно пить людям, которые к нему привыкли и не чувствуют после него никакого дискомфорта. Наиболее полезным считается молоко коз. Особенно если добавить к нему соли или меда.

Такие продукты, как свекла, сельдерей, порей нужно употреблять до еды, приправляя их миррой или оливковым маслом, что, кроме всего прочего, будет способствовать хорошей работе кишечника.

Если пожилой человек привык употреблять чеснок, то ему стоит есть его и в дальнейшем. Этот продукт нужно употреблять в количестве, которое согревает тело, но не сушит его.

Пожилым следует воздерживаться от слишком сладких напитков, так как они вызывают закупорки в теле. Можно пить выдержанное красное вино, но воздерживаться от молодого и белого вина».

Современные врачи тоже внесли свой склад в исследование эффективного питания пожилых людей. Главный вывод заключается в следующем.

1. Зрелому человеку после 55 лет следует сокращать калорийность принимаемой пищи.

Почему? Дело в том, что энергетические потребности, начиная с этого возраста, падают примерно до 1800-2000 ккал.

Если не снизить калорийность ежедневного рациона, то можно набрать лишний вес, а это плохо отразится на всем организме – от сердца до суставов.

Поэтому надо ограничивать в рационе количество продуктов с большим количеством жиров и углеводов, заменять жирные сорта мяса постными и отдавая предпочтение рыбе и рыбопродуктам, ограничивать потребление полуфабрикатов, содержащих большое количество «скрытых жиров», ограничивать в рационе высококалорийные продукты питания. Жирным мясом может быть и куриные крылья и шкура. А «скрытых жиров» много в колбасах и паштетах.

2. С возрастом потребность в витаминах и минеральных веществах не уменьшается, а в случае с кальцием, магнием и железом даже увеличивается.

Поэтому пожилые люди должны отдавать предпочтение продуктам с высокой плотностью питательных веществ. Мясо и субпродукты хороший и важный источник необходимых для людей пожилого возраста питательных веществ, таких, как железо, витамины группы В, цинк и витамины А.

Витамин Е поможет улучшить пониженное кровообращение, которое часто отвечает за судороги мышц ног.

Молоко и молочные продукты поставляют организму строительный и защитный материал для костей. Нужно помнить, что молоко, различные кисломолочные напитки, творог, сыр – это не только источник белка, но и кальция, который так необходим в пожилом возрасте для профилактики остеопороза. Причем, предпочтение надо отдавать обезжиренным продуктам или сортам с пониженной жирностью.

Необходимо как можно больше употреблять овощей (не менее 400 г в сутки, не считая картофеля) и фруктов, различных круп, зерновых продуктов питания: хлеб с отрубями, гречневую, овсяную, ячневую, перловую и другие крупы.

Зерновые снижают уровень холестерина в крови, улучшают пищеварение. А морковь, капуста различных сортов, свекла и т.д. содержат много клетчатки и пектиновых веществ, поэтому салаты и овощные блюда из них в сочетании с яблоками помогут существенно обогатить и разнообразить рацион питания. Много пектиновых веществ содержится также в зеленом луке, в грушах, землянике, абрикосах, персиках и других овощах и фруктах. Зелень петрушки, укропа, сельдерея не только улучшают вкусовые качества блюд, но и обогащают их витаминами и микроэлементами.

Включайте в свой рацион питания и сухофрукты: например, 10 штук чернослива или 4 сушеных инжира помогут восполнить потребность в пищевых волокнах.

И не забывайте о клетчатке – это залог прекрасной работы вашего желудка. Если есть проблемы с жеванием, пища с высоким содержанием клетчатки может быть измельчена до удобных размеров или структуры и при этом останется такой же эффективной.

3. Пожилому человеку следует ограничивать употребление сладостей. Это связано с высоким риском развития сахарного диабета.

4. Соблюдение режима питания играет огромную роль для пожилых людей. Рекомендуется, есть не менее 4-5 раз в день небольшими по объему порциями, в определенные часы. Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов.

И самый главный совет: относитесь к себе и окружающим людям и событиям с чувством юмора. Это как волшебное молодильное зелье поможет вам жить дольше и стареть медленнее.

Приятного вам аппетита!

Мила Гончарова