Фруктовые салаты – вкусно и полезно!

Фруктовый салат

Фрукты (яблоки, груши, бананы, апельсины) помыть, тщательно обсушить.Разрезать на одинаковые небольшие кусочки. Каждую ягодку винограда разрезать пополам, вынуть косточки, если есть. Несколько ягод оставить для украшения. Смешать подготовленные фрукты с йогуртом или со сметаной, разложить по креманкам. Украсить салат целыми виноградинками. Можно посыпать тертым шоколадом или тертым грецким орехом. Можно воткнуть с краю готовое бисквитное печенье или вафли трубочками (2-3 шт.) К салату подать десертную или чайную ложку.

 

Салат из фруктов.

Вымытые фрукты - яблоки, груши, апельсины, мандарины - очистить от кожицы, нарезать дольками (без зерен и сердцевины) и сложить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с соусом майонез и лимонным соком. Затем все это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой с апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно теми же фруктами, а также вареным черносливом, виноградом и ягодами. В зависимости от сезона, фрукты можно подобрать различные (персики, абрикосы, сваренную айву, а также ягоды - землянику, клубнику и др.), но обязательно в сочетании с яблоками. Подается салат к холодному жареному или вареному мясу, телятине, баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.

На 3 яблока -1 грушу, 1 апельсин, 1 мандарин, 1/4 стакана соуса майонез, 1/4 лимона, 1 чайную ложку сахарной пудры.

 

Слоеный фруктовый салат.

Фрукты: яблоки, куpага, изюм, оpехи, апельсин, бананы нарезать кусочками (так, чтобы есть удобно было) и выложить слоями. Каждый слой пpомазывается взбитой сметаной с сахаpом. Свеpху можно посыпать кокосовой стpужкой. Можно  сметану с сахаpом заменить моpоженым.

 

Фруктовый салат со взбитыми сливками

Очищенные фрукты (2 яблока, 1 груша, 1 апельсин, 1 банан, 1 небольшая гроздь винограда, 1 ст. ложка цукатов или компота) аккуратно нарезать и сложить в салатницу, засыпать сахаром, залить 1 ст. апельсинового сока и поставить на холод. Перед подачей на стол добавить сладкие взбитые сливки. Украсить миндалем.

 

Фруктовый салат «Ассорти».

Крупные фрукты (100г апельсина, яблок, бананов) нарежьте одинаковыми кусочками, 100г вишни и черники оставьте целыми. Посыпьте все сахарной пудрой, осторожно перемешайте и поставьте в холодильник. Срежьте с лимона цедру, затем выжмите из него сок. В кастрюльку налейте 1 стакан белого сухого вина, положите 40 г сахарного песка, немного лимонной цедры, добавьте сок одного лимона, корицу и разогрейте на слабом огне. Незадолго до кипения снимите вино с огня, немного остудите и полейте им охлажденные фрукты.