Мускат (Muscat)

Мускат – большая семья сортов винограда с множеством сбивающих с толку названий. Этот древнейший, возможно, из всех известных культурных сортов виноград широко распространен по всему миру. Его ягоды — от светло-желтого до черного цвета, богатые сахаром – дают вина от сухих до очень сладких и от слабоалкогольных игристых до крепленых вин и десертных вин. Вина из этого сорта отличает яркий мускусный аромат. Важнейшими для виноделов являются Мускат Фронтиньян-ский (Muscat de Fron-tignan), он же Мускат белый мелкозернистый (blanc a petit grains), и Мускат Александрийский dAlexandrie). Главное в Мускате — яркий «мускатный» аромат цветущего апельсинового дерева и свежего винограда подчеркивает сладость вина. Сортовые вина из Муската довольно быстро окисляются, поэтому большинство лучших мускатов – сладкие и крепкие (в том числе крепленые), а все в целом – более или менее утонченные, ароматные и полные вариации одной темы.

Мускат Фронтиньянский дает самые тонкие, изысканные вина. Северная Италия известна легкими слабоигристыми сладкими, с цветочным букетом москато дасти (5% алкоголя), чуть более крепкими игристыми асти (7,5% алкоголя), а также редкими, благоухающими розой Rosen- и Golden- мускателле-рами (muskateller) из Альто-Ади-дже. И если вина Альто-Адидже найти нелегко, то выбор москато дасти (Bersano, Baravalle) и особенно асти весьма широк.
Мускат входит в состав игристого клерет-де-ди и большинства французских вэн-дунатю-рель (Vins doux naturels) – сладких, крепленых вин крепостью 15-18%. Прежде всего это относится к мюска-де-бом-де-ве-низ (J. Vidal-Fleuri), мюска-ле-люнель, мюска-де-фронтиньян и мюска-де-мирваль. В мюска-де-ривзальт кроме Фронтинь-янского есть и Александрийский Мускат (М. Chapoutier, Domaine Sarda-Malet). Свою долю вносят оба сорта в вина районов Банъюльс и Мори.

Пользуются известностью греческие мускаты с островов Самос, Лемнос, Патрас и Кефа-ления. Красная разновидность Муската (Brown Muscat) – основа знаменитых сладких австралийских мускатов. В Южной Африке больше распространен сорт Мускат Александрийский (он же Ханепоот). Но лучшее сладкое, густое, некрепленое вино Vin de Constance, производимое в Констанции хозяйством Klein Constantia, делают из Муската Фронтиньянского, известного там как Мускадель (Muscadel, Muskadel). В Испании вино из него известно как москатель (Moscatel) и крепленая малага (Malaga), в Португалии – как москатель-де-сету-бал, а в Италии – как пассито-ди-пантелерия.

Сухими винами из Муската известен Эльзас. Здесь делают как легкие, свежие фруктовые вина (хозяйства Marcel Deiss, Dopff et Irion), так и более плотные, маслянистые (хозяйство Domaine Weinbach-Colette Faller).
Всеобщий интерес к сухим и очень ароматным белым винам способствует появлению все большего числа сухих мускатов.