Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Корвина (Corvina)

Основной сорт самых известных красных вин Венето – бардолино и вальполичелла.

Благородный, изысканный сорт; его достоинства – аромат, свежесть, мягкие танины. Недостаток тела компенсируют добавлением Рондинеллы – для придания цвета, танинов и экстракта, а также мягкой Молинары.

Вальполичелла более интересное вино, чем бардолино. Она существует в четырех версиях: родовое – легкое красное вино; амароне; речьото и рипассо. Родовая вальполичелла – не крепкое (11-12% спирта), свежее вино со вкусом красных фруктов и ароматом вишни. Амароне -крепкое (14-16%) сухое вино из заизюмленного винограда с характерной горчинкой и вкусом дикой черной сливы и миндаля; очень ароматное, сложное и гладкое по текстуре. Речьото – роскошное сладкое вино с вкусом изюма, также делают из заизюмленного винограда, искусственно останавливая брожение. Рипассо – полусухое или полусладкое комплексное вино, бродившее на осадке от речьото или амароне, с тонким горько-сладким ароматом (Masi, Bertani,Allegrini, Corte SantAlda, Quintarelli, Speri, Tommasi).

Подробнее:
о сортах красных вин…
о сортах белых вин…

Опубликовано: 17 Ноября 2012

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!